Су-шеф

90 000
Вакансия находится в архиве! Воспользуйтесь поиском выше, там много подобных вакансий

Открыт набор на вакансию су-шеф в г. Балашиха.
Современный новый Загородный клуб «ArtiLand» подходит всем желающим уехать от суеты большого города и окунуться в атмосферу покоя, свежего воздуха и здоровья. «ArtiLand» расположен в ближайшем Подмосковье, 13 км по Горьковскому шоссе, в городе Балашиха. Это красивое, уютное место, отличающееся европейским стилем в сочетании с подмосковной русской природой.Мы создаем незабываемый отдых для наших Гостей.Отдых, продуманный до мелочей!

Обязанности:
- организация работы кухни по санитарным нормам, ведение соответствующей документации;- организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;- контроль товарного соседства и маркировок;- ежедневное ведение и контроль документооборота производства;- контроль себестоимости на запланированном уровне;- составление заказов на необходимые продовольственные товары и сырье;- разработка и введение сезонных блюд и спецпредложений;- проведение инвентаризации и снятие промежуточных остатков.Требования к квалификации:- ЗНАНИЕ КИТАЙСКОЙ И ПАНАЗИАТСКОЙ КУХНИ ОБЯЗАТЕЛЬНО!- образование высшее/среднее специальное;- опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет;- знать организацию и технологию производства;- знать ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;- знать порядок составления меню;- знать правила учета и нормы выдачи продуктов;- знать нормы расхода сырья и полуфабрикатов;- знать стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;- знать правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;- знать виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;- развитые коммуникативные качества и управленческие навыки.Условия работы:- место работы: Загородный клуб АРТИЛЕНД, г. Балашиха, Новское ш., ж. 10;- оформление согласно ТК РФ;-график работы 5/2;- корпоративное питание;- корпоративный транспорт;- возможность профессионального роста..
Чтобы узнать детали вакансии - звоните по указанному номеру телефона