Открыта вакансия "пекарь" в г. Москва.
Ремесленная пекарня (выпуск 1500 изделий в день) привлекает для работы пекаря-бригадира ночной смены с опытом работы.Обязанности:- замес, формовка, отпекание хлебов.- контроль всех процессов смены: замес, формовка, отпекание хлебов.- контроль качества готовой продукции, отбраковка перед сборкой.- контроль сборки готовой продукции.- контроль выпуска готовой продукции из цеха с водителями-экспедиторами.Требования:
- опыт работы в ремесленной пекарне приветствуется- знание техник и технологии работы с хлебом на заквасках.- ручная формовка, надрезы, контроль готовности теста, в том числе формовка багетов, чиабатты.- работа с подовыми и ротационными печами.- видеть успехи и ошибки хлеба, понимать что влияет на результат, уметь вовремя распознавать и предотвращать брак.
- работа с заквасками спонтанного брожения и технологией холодной расстойки.Условия:
- компенсация от 3000 до 4500 рублей за смену в зависимости от квалификации.- график работы 2/2 ночная смена, с 23:00 до 08:00; или подберем удобный вам график по договоренности.- пекарня в районе метро Павелецкая/Серпуховская
- работа на современном европейском оборудовании.
- команда увлеченных хлебом людей, постоянный рост с командой, обучение.
Москва.
Для обсуждения условий вы можете связаться с нами по телефону