| Опыт работы |
Более 1 года
|
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий
Оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
Разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий
Соблюдать санитарно-гигиенические навыки
среднее профессиональное образование
наличие мед. книжки
опыт работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения не менее 1 года
