Старший повар

55 000
Вакансия находится в архиве! Воспользуйтесь поиском выше, там много подобных вакансий


Условия работы: Мы находимся в экологически чистой лесной зоне недалеко от г. Пушкино.
Основные направления деятельности:
1. организация детского
2. организация семейного отдыха
3. проведение корпоративных мероприятий.
Наш центр отдыха входит в группу ГОСТ Отель Менеджмент
Мы одна из крупнейших российских компаний в сфере гостеприимства!
Первый шаг - это почти все путешествие!
График работы 5/2
Рабочая смена - 11 часов
Выходные по скользящему графику
Оформление по ТК
Оклад, премия, плюс проценты от банкетов и праздничных мероприятий
В подчинении: повара в смену, кухонный рабочий
Льготное питание
Возможность проживания на территории
Возможность повышения квалификации/обучения
Перспектива карьерного рост.

Обязанности: 1. Координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников
2. Формирование Заявки на продукты, согласно имеющегося Заборного листа
3. Умение делать необходимый перерасчет Заборного листа при изменения заявки
4. Получение продуктов со склада: контроль кол-ва и качества продуктов
5. Контроль правильного хранения продуктов на производстве: соблюдение правила товарного соседства, маркировки, условий и сроков хранения
6. Контроль рационального использования продуктов: соблюдение правила ротации
7. Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и напитков, отслеживает нормы закладки
8. Проверка блюд перед подачей: суточные пробы, ведение бракеражного журнала
9. Грамотное заполнение Заборных листов
10. Проводит инвентаризацию на производстве, предоставляет отчетность
11. Принимает участи в разработке новых блюд
12. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования
13. Грамотное управление коллективом поваров.

Требования:
Необходимое образование - Среднее специальное.
Опыт работы - От 5 лет.