Обязанности :
* Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание гостей
* Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия
* Взаимодействие с контрольно-надзорными органами
* Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения
* Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых гостям блюд
* Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.)
* Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр.
* Контроль за составлением актуального меню
* Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг
* Контроль за наличием предлагаемых гостям алкогольных напитков и обеспечение их качества
* Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб.
* Подбор персонала: официантов, поваров и других работников
* Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения
* Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой.
* Обеспечение здоровой атмосферы для персонала, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала
Кого ищем:
* Опыт работы НЕ МЕНЕЕ 2 ЛЕТ в должности управляющего в ресторане, в приоритете крупные ресторанные холдинги
* Целеустремленность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды
* Знание iiko
Что предлагаем:
* Рабочий график 5/2 по 10 часов
* Оформление по ТК РФ
* Бесплатное питание
