Технологи по направлениям пекарня, кондитерское пр-во, кулинарное пр-во, мясное пр-во

50 000
Вакансия находится в архиве! Воспользуйтесь поиском выше, там много подобных вакансий

В компанию требуется технологи в г. Саратов.
На производство в пекарню-кондитерскую "ЛАКОМКА" по адресу г. Саратов, ул. 50лет Октября, 107 требуются технологи по следующим направлениям: хлеб и х/б изделия, кондитерские изделия, кулинария, мясные п/ф

Обязанности:
Осуществление разработки и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов, калькуляция готовых блюд Осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдение технологий приготовления пищи, составление меню, расчет их количества для получения готовых блюд Ответственность за работоспособность оборудования Изучение тенденций на рынке общественного питания, внедрение новых идей Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм и требований, подготовка соответствующей документации. Контроль своевременной доставки сырья, заказ сырья Участие в подготовке и повышении квалификации сотрудников Разработка рецептур и описаний блюд, их органолептические показатели (вкус, запах, цвет, консистенция и т. д.) Организация производства, размещение оборудования, обучение правилам пользования, распределение обязанностей между сотрудниками цеха и контроль их работы Контроль исправности кухонного оборудования и качества готовой пищи Составление технико-технологических карт (расчет кол-ва продуктов, калорийности и т.д.

Требования:
Работа на аналогичной должности не менее 3 лет Опыт в разработке технологических карт, разработке новых блюд и изделий, внедрение новшеств в производство. Желательно наличие профильного образования

Условия:
Работа в динамично развивающейся компании Работа в Ленинском районе гор. Саратова З/п достойная, выплачивается 2 раза в месяц .
Узнать об актуальности вакансии можно по телефону